01.基本信息

• 学制：7年
• 学费：5000元/年
• 别名：
• 所属学校：黑龙江中医药大学
• 所属地区：黑龙江
• 文凭层次：本科
• 就业率：99%
• 起薪：4500元/月
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02.专业简介

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。学制为四年，授予工学学士学位。

黑龙江中医药大学食品科学与工程教研室创建于2004年，现有专职教师6人，其中教授1人，副教授1人，讲师3人，助教1人;具有博士研究生学历教师1人，2人为在读博士研究生，1人具有海外留学经历。是一支以中年教师为主导、青年教师为骨干，富有凝聚力、具有开拓精神和创新能力的教研队伍。现任教研室主任刘晓艳教授。 现承担药学院食品科学与工程专业本科课程食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学、食品技术原理、食品分析、食品添加剂、食品卫生学、发酵食品工艺学、转基因食品与安全、保健食品研制技术与要求的教学任务。

03.主要课程

有机化学、高等数学、物理学、无机化学、生物统计学、分析化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、机械制图、食用中药学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品检验与分析、食品机械设备与工厂设计、功能食品安全评价、食品营养学、食品营养与卫生学、功能性食品概论、食品技术原理、食品生物技术等。

04.招生要求

1、对考生身体健康状况严格按《普通高等学校招生体检工作指导意见》及有关补充规定执行。

2、无精神病史及癫痫病史，肝功能正常，无肾炎、传染病及各类慢性疾病

3、视力要求：眼球无变形，无色盲、色弱、斜眼

05.培养目标

食品科学与工程专业培养具备食品基本理论、基本知识和实践技能以及药学、药物制剂学和中医学等方面的知识和能力，具备扎实的化学、生物化学等基础理论知识和专业知识，突出创新精神、创业意识和综合素质，掌握现代食品制造的基本原理和方法，能够在食品与保健食品领域及其它相关领域的科学研究与产品开发、生产技术管理、工程设计、品质控制、人体营养与保健咨询服务和大专院校教学、科研工作以及行业管理部门等工作的食品科学与工程方面的高级复合型应用人才。

06.就业方向

食品科学与工程专业就业方向：

1、食品检测，包括各中食品基本营养成分测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。

2、食品工艺，范围比较广。比如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，细分后专业针对性比较强毕业出来可以到相关企业就业。

3、市场营销，从事食品方面的销售工作。

4、其他，比如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等等 技术员、品控员、化验员、生产管理、销售员秘等等。

07.食品科学与工程专业小知识

食品科学与工程专业方向有

食品加工储藏与运输(粮油加工、制糖工程、发酵工程、冷藏保鲜技术)、

食品营养安全与检测(公共营养、食品质量与安全方向)、

食品工程设计与研发(绿色、有机、功能性食品研发、食品工程设计)、

食品品质管理与监督、

食品企业经营管理(食品经销、产业管理、食品物流管理方向)

不同方向所学课程有所不同。