01.基本信息

• 学制：3年
• 学费：3900元/年
• 别名：食品营养与检测
• 所属学校：皖西卫生职业学院
• 所属地区：安徽
• 文凭层次：大专
• 就业率：89.6%
• 起薪：3000元/月
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02.专业简介

食品营养与检测专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。食品营养与检测专业我院食品营养与检测专业2015年经教育厅批准设置，专业代码590107。

03.主要课程

食品营养与检测专业主要开设课程营养与食品仪器分析技术、食品理化检测技术课程、食品感官检验技术课程、食品微生物检测技术课程、食品安全检测技术课程、食品掺伪鉴别检验以及食品毒理学基础实训、食品营养与检测技能实训、食品分析检测与综合实训等。

04.招生要求

1、在高级中等教育阶段非应届毕业年份以弄虚作假手段报名并违规参加普通高等学校招生全国统一考试(以下简称全国统考)的应届毕业生不得报考。

2、因触犯刑法已被有关部门采取强制措施或正在服刑者不录取。

3、体检要求：按教育部颁发的《普通高等学校招生体检工作指导意见》执行。各专业均不招收色盲、色弱的考生。

05.培养目标

食品营养与检测专业培养适应我国现代化建设需要，具有食品分析和检测的基本知识和基本理论，掌握食品营养成分及卫生指标检测技术，能胜任食品企业、商检部门、食品卫生监督管理部门的安全卫生检测和管理工作的技术技能型人才。皖西卫生职业学院现有专业教师副教授8人，讲师6人，4名实验指导教师，以及聘请有多名企事业中高级专业专业技术人员和技术能手的兼职教师队伍。

06.就业方向

食品营养与检测专业就业方向可以是职业领域主要涉及食品营养开发配餐设计、食品检测、食品安全与质量管理和食品加工企业等。目前学院拥有理化检测、微生物检测、仪器分析等实验室，并与多家企事业队伍建立有实践基地。学院有职业技能鉴定所，学生在校期间可以参加相应工种的职业技能鉴定，获得毕业证外双证书毕业。

07.食品营养与检测专业小知识

第一章绪论食品理化检验概念：是卫生检验专业中的一门重要专业课程，是以分析化学、营养与食品卫生学、食品化学为基础，采用现代分离、分析技术，研究食品营养成分与食品安全有关成分的理化检验原理和方法的一门科学，也是一门学科交叉、应用性很强的学科。

①所采集样品对总体有充分的代表性;

②采样过程中应设法保持食品原有的理化性质，防止待测成分的损失和污染。